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KGTのメタボ日報

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タグ:築地 ( 19 ) タグの人気記事

えび金(築地・ラーメン)

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3月に、築地場外市場のはずれにオープンした「えび金」に初訪問。オープン間もなくから、メディアやグルメブログで評判のお店。

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一杯あたり50尾の海老が使われているとのこと。期待が高まります。

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メニューはシンプルに、「海老そば」と「チャーシュー海老そば」の2種類のみ。あとはライスとトッピング類。

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【海老そば 780円】
厨房を覗くと、とても丁寧に調理している様子が見てとれる。スープは、火に掛けっぱなしだと味が落ちるのでしょう、注文が入る度に小鍋にとって温めている。そして、麺を茹で始めるのとタイミングを合わせて、スープを丼に注ぐことになっているようす。

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まずはスープをひとくち。期待どおり、これでもか、と海老の風味が広がる! かと言って甲殻類特有のえぐみ、生臭さもなく、美味しい部分だけが抽出されている。

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麺はかなり細め。茹で時間も恐らく1分未満だったし。麺にも海老粉が練り込まれているらしく、シャキッとした歯ごたえ。ラーメンと言うより日本そば的な麺。スープと相性よし。

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麺を完食した後は、残ったスープを別注のライス(120円)にかけて海老雑炊に。海老50尾分、残さずいただきました。

これは、美味いラーメンと出会ってしまった。はっきり言って、オススメ。

http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13164977/
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by gukita | 2014-05-10 13:00 | ラーメン・つけ麺

中栄(築地・カレー)

1月のある土曜日。
休日出勤、かつ7時集合という早朝出勤。家を出たのは夜明け前、早朝というよりまだ深夜。
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大事な仕事なので、肉体的にも気持ち的にも充実して臨むべく、築地でしっかり朝食を食べてから出勤することに。

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とは言え、ゆっくり食事を楽しむ時間はないので、スピーディーに食べられる、カレーの「中栄」へ。

ここのイチオシは個人的には「炙りチャーシューカレー」なのだが、さすがに夜明け前からチャーシュー6枚は重いので、「印度カレー」と「味噌汁」を発注。

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【印度カレー500円+味噌汁50円】
優しい家庭的な味ながら、適度なスパイス感で、目が覚めるというもの。朝にカレー、良いのではなかろうか。しかも、定食系でも1000円超えが当たり前の築地場内で、ワンコインで食べられるのは素敵。

冬場は休日出勤、早朝出勤が増えるので、この店に来る機会も増えそうです。

http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13002332/
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by gukita | 2014-01-18 06:00 | カレー

とんかつ 八千代

ひさびさの築地ランチ。
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勝どきに引っ越してきて以来、ずっと食べたいと思っていたが、タイミングを逃し続けて4年。念願のメニューと、ついに対面(おおげさ)。
八千代の、「チャーシューエッグ定食」。
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チャーシューと目玉焼きの組み合わせ。和風ベーコンエッグとでも言うべきか。
チャーシューは分厚くカットされていて、かなりのボリューム。目玉焼きに乗っているだけではなく、一緒に焼いてある。
目玉焼きはけっこうワイルドな感じで焼かれていて、端っこのカリカリが香ばしい。
また、目玉焼きの下に隠れたコールスローが割とアッサリめで、チャーシューの脂をリセットしてくれる。

1,200円と、なかなかのハイプライスだが、それに見合う満足感。ごちそうさまでした!
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by gukita | 2013-06-01 11:00 | その他

もつよし

金曜日の夜、行きつけの中華料理屋で食べ飲んだあと、せっかくの金曜なので、築地の「もつよし」へ。
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【バイスサワー】

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【もつ刺し盛合せ】

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【ニラ玉ともつ焼き】

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【キンミヤ葡萄割り】

「加賀屋」の下位互換な感じだか、別に悪くないし、築地、門前仲町、江戸川橋と、自分にとってけっこう使いやすいロケーションにあるのがいい。あと、キンミヤの葡萄割り、梅割りがあるのもポイント高し。
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by gukita | 2013-05-24 21:30 | もつ焼き・煮込み

【築地010】鳥藤

夏はカレーばかり食べていたので、久しぶりの築地場内。

といっても、カレー目当てで鳥藤の場内店へ。

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【半年前くらいにオープンした鳥藤場内店】

この日も、というか3連休の中日のこの日は特に大混雑。
でも寿司屋以外はノーウェイトで入れる。
寿司以外も美味しいよ。しゅうまいとか。

ほかの店とも迷ったが、鳥藤にしたのは久々に
「親子カレー」を食べるため。

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【親子カレー 850円だったかな?】

この美しき黒と黄色のエクスタシー。
「あいがけ」が定番の築地でも、ありそうでなかった禁断の組み合わせ。
これが美味しくないわけがない。

鶏肉専門店だけに、親子丼部分が美味いのは鉄板。
うまみの濃厚な鶏肉を、まろやか&絶妙な火加減の卵が包む。
まさに官能。

これでカレーが美味しければ無双、、、なのだが、
なんだかルーのねっとり感ばかりが前面に出て、スパイスとか、
野菜の味とか、チキンの味はあまり感じないのが、少し残念。

とはいえ、カレーと親子丼の相性は間違いなくマリアージュと呼べるもの。
ぜひ一度は食べてほしいメニュー。

鳥藤にはほかにも、「親子丼塩味」とか「親子丼塩味2号」とか、
気になるメニューがあるので、また来ます!
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by gukita | 2011-10-12 00:16 | カレー

【夏休みカレー週間⑤】カレーショップ真寿舎(ますや)

夏カレー第5弾は、築地場外のカレーショップ真寿舎へ。

路地裏というか、もはや関係者以外立入禁止じゃないかと
思うような場所に、カウンター4席だけのひっそりとした店構え。

初訪問なので、ビーフ、シーフード、キーマ、ハヤシカレーの中から
2種類をチョイスできる「あいがけ」の「ビーフ×シーフード」を発注。

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【あいがけ 800円】
一見、ただのカレーのように見えるが、よく見ると右半分と左半分で
ルーの色が違うのがお分かりいただけるだろうか。
左側がビーフ、右側がシーフード。

まずはシーフードからいただく。
シーフードカレーと言うと、大ぶりの魚介がゴロゴロしている、
ビジュアル的にインパクトのあるものを想像するが、このカレーには
小さなベビーホタテと小さなエビが入っているのみ。見た目にはさみしい。
しかし、ルーには魚介(ホタテかな?)のうまみがたっぷり!
ゴロゴロ入った人参の甘みと良くマッチして、これはおいしい。
控え目ながら、スパイスも効いている。

一方ビーフカレーは、シーフードに比べてしっかりとスパイスを感じる。
やはり肉はそれほど入っていないが、コクがあっておいしい。

シーフードだけでは少しパンチが足りないので、スパイスの効いたビーフとの
あいがけがちょうどいいかも。

また、福神漬ではなく自家製の野菜のマリネがたっぷり添えられる。
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大ぶりにカットされたズッキーニをはじめ、キャベツ、きゅうり、玉ねぎなどが、
程よい酸味でつけられていて、口直しには適任。
てゆうか、カレーの付け合わせにしておくにはもったいないくらい美味しい。
これ単品で商品になるよ。

訪問したのは午前中で、客は自分一人だったけれど、
気さくで人のよさそうな初老のマスターが話しかけてくれて、
居心地もいい。

また来ます!
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by gukita | 2011-08-29 13:07 | カレー

【夏休みカレー週間④】中栄

カレー第4弾は築地場内1号館の「中栄」。
大正時代創業の老舗印度カレー店。
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基本メニューは「辛口 インドカレー」「甘口 ビーフカレー」
「トマト風味 ハヤシライス」の3種類。このうち2種類を
選べる「合がけ」が人気とのこと。

初訪問なので、お店オススメの「インドとハヤシの合がけ」に
トッピング生卵を発注。

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【合がけ600円+生卵50円】
なんだか生卵がモノアイに見えてアッガイっぽい。

肝心のお味ですが、懐かしい味のカレーで、美味い!
良く煮込まれた玉ねぎの甘みをすごく感じる一方、
甘いだけでなく、控え目だけどしっかりスパイスも感じ、
辛さもちょうどよい。
すごくおいしい、昔ながらの家庭のカレーという印象。

ハヤシもおいしいけど、次はカレーだけにしよう。

ちなみにカレーにキャベ千を添えるのは、ここ中栄が発祥とのこと。
ただ、個人的にはこのカレーにはキャベツはないほうがおいしいと
思うので、つぎは「キャベツなし」にします。
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by gukita | 2011-08-21 11:31 | カレー

【夏休みカレー週間③】無国籍カレー居酒屋 カレー名人 新富町店

この日、本当は銀座一丁目の「ニューキャッスル」に
行こうと思っていたのだが、てゆうか行ったのだが、
なんと今日までお盆休み。。。

途方に暮れて(おおげさ)自転車を走らせていたところ
目に入ったこのお店に入店。

夜は居酒屋になるということで、昼も様々なバリエーションの
カレーがある模様。

とはいえ初訪問なので、一番人気の「カレーチャーハン」を
発注。
(なんかミックス系のメニューが好きなんですよ)

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【カレーチャーハン 900円】
ラーメン屋で供されるがごとく半球形に盛られたチャーハンに
たっぷりのカレールー、半熟玉子もデフォルトでつきます。

当然のごとく、チャーハンはカレー味だと思っていたが、
口に入れると、何とホントに普通のチャーハン。
むしろ具も少なく味も薄い、単品でこれが出てきたら
怒りすら覚えるチャーハン。
(まあ、薄味なのはあえてだと思うが)

しかも、半熟玉子は冷蔵していたのか、中が冷たくて閉口。

カレールーは挽き肉多めでそこそこのもんだったけど、
外国人店員もやる気なさそうで、居心地も良くない。
もう行かないかな。
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by gukita | 2011-08-18 15:09 | カレー

【夏休みカレー週間②】カレーとワインのポール

夏カレー第2弾は、新富町と東銀座の真ん中にある、
「カレーとワインのポール」へ。

その名の通り、夜はお手軽ワインバーになるお店。
近くに姉妹店がいくつかあり、どれも評判が良いみたい。

11:30のオープンと同時に入店。
初訪問なので、おすすめメニューの「スタミナごっつカレー」を発注。

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【スタミナごっつカレー 780円】

カレーライスに、甘辛く焼いた豚バラ肉と生卵がトッピング。
添えられた大盛のキャベツ千切りと銀の食器がゴーゴーカレーのよう。

カレーはスパイスが効いていて、けっこう辛い。
が、辛いのは口に入れた瞬間まで。
あと味は日本の家庭のカレーのようなまろやかさ。

豚肉の味付けがあまり濃くなく、しかも甘めなので、カレーの辛さを
やわらげてくれる。

これは美味いカレーと出会ってしまった。
残念ながら土日はランチ営業していないので、
前半休した日に行くしかない。
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by gukita | 2011-08-17 15:03 | カレー

【築地009】天房

今日は場内の天ぷら店「天房(てんふさ)」へ。
やじ満のシュウマイと迷ったけど、新規開拓を選択。

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【まずはビール】

12~13席の店内は満席。もちろん注文を受けてから揚げるので、
発注から提供まで15分ほどかかる。
しかし、この時間がとても素敵。
ラガーを飲みながら、来たるべき天丼に思いを馳せる(おおげさ)。

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【上天丼 1600円】

ごま油4:コーン油6 の割合の油で揚げているらしく、
香ばしいけどしつこすぎず、美味。
大エビのほかにたくさんの芝エビ、キス、ニンジン、ししとうなど
ボリュームも十分。

天ぷら以外にも、刺身系のメニューもあるようなので、
つぎはもう少しゆっくり飲みに来てみます。
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by gukita | 2011-05-22 15:51 |